La manade de la Clastre, près d’Uzès, dans le Gard, vous propose la vente directe de viande de taureau et d’agneau.
Nous nous sommes spécialisés dans la vente directe de viande issue de notre élevage, pour vous offrir une qualité et une traçabilité irréprochables.
Possibilité d'effectuer vos commandes par téléphone au 06 50 57 86 83
Forte de son élevage de taureaux, et élevant également une centaine de brebis, la manade de la Clastre vend des caissettes de viande bovine et ovine. Taureau de Camargue ou agneau, nous vous proposons les meilleurs morceaux : gardiane, rôti, côtes, bifteck, gigot… De quoi réaliser les meilleurs plats !
La manade de la Clastre dispose de tout l’équipement nécessaire pour assurer la bonne conservation de la viande. Nous possédons ainsi des chambres froides, dans lesquelles la viande est stockée après avoir été découpée par notre partenaire le Mas de Quet, selon les normes d’hygiène en vigueur.
N’hésitez pas à nous contacter pour vos commandes !
Tarifs viande de taureau
- Gardiane de taureau : 14,90€/kg
- Bifteck : 18,90€/kg
- Hampe : 24,90€/kg
- Filet : 28,90€/kg
- Faux-filet : 25,90€/kg
- Pot-au-feu : 12,90€/kg
- Rôti : 24,90€/kg
- Paleron : 14,90€/kg
- Basse-côte : 24,90€/kg
- Côte : 26,90€/kg
- Onglet : 24,90€/kg
- Saucisse nature avec porc : 16€/kg (50% de taureau et 50% de porc)
- Saucisse aromatisée (cèpes, piment d’Espelette, roquefort, chorizo) : 16€/kg (50% de taureau et 50% de porc)
- Abats
Joue 15€/kg
Foie 8€/kg
Rognons 8€/kg
Cœur 8€/kg
Langue 8€/kg
Queue 5€/kg
Gras double (tripes) 5€/kg
- Terrine nature : 7€ le pot 190gr (30% de taureau et 70% de porc)
- Terrine aromatisée: 7€ le pot de 190gr (30% de taureau et 70% de porc), (cèpes, piment d’Espelette, olives, lavande, vin de Bourdic)
- Rillette : 7€ le pot 190 gr (50% de taureau et 50% de porc)
- Caillette lot de 2 : 6€ (50% de taureau et 50% de porc)
- Chorizo sec : 10€ pièce (70% de taureau et 30% porc)
- Saucisson sec : 10€ pièce (environ 350g, 70% de taureau et 30% de porc)
- Gardiane préparée : 20€ le pot de 690gr (pour 3 personnes)
- Rougail de saucisse de taureau : 20€ le pot de 790gr (pour 3 personnes) (50% de taureau et 50% de porc)
- Tripes à la provençale : 13€ le pot de 790gr (pour 3 personnes)
Tarifs viande d’agneau
- Demi-agneau : 17€/kg
- Merguez 100% brebis : 14€/kg
- Quart arrière d’agneau : 19€/kg
- Quart avant d’agneau : 15€/kg
- Épaule entière : 15,90€/kg
- Gigot entier : 22,90€/kg
- Collier : 12,50€/kg
- Gigot tranché : 23,50€/kg
- Epaule tranchée : 17,50€/kg
- Poitrine : 12,50€/kg
- Côtes : 19,90€/kg
- Côtes filet : 21,90€/kg
- Souris : 20€/kg
- Abats : 8.90€/kg
- Cervelle : 29.90€/kg
- Terrine nature : 5,20 € le pot (30% brebis et 70% porc)
- Terrine aromatisée au piment d’Espelette : 5,50€ le pot (30% brebis et 70% porc)
- Saucisson de brebis : 10€ pièce (70% brebis et 30% porc)
Le conseil du pro : Pourquoi privilégier la vente directe de viande ?
- La vente directe de viande permet de procéder à l’abattage des animaux en fonction de la demande, ainsi aucun gaspillage n’a lieu. Plutôt que la quantité, la qualité de la viande est privilégiée.
- Le consommateur se déplaçant sur le lieu d’élevage peut constater les conditions dans lesquelles les animaux vivent et accéder aux informations relatives à leur alimentation et à leur santé.
- La réduction des intermédiaires permet d’avoir une meilleure traçabilité de la viande.
- La vente directe de viande constitue un circuit court, plus respectueux de l’environnement.
Moyens de paiement acceptés
Carte bleue
Chèque
Espèces
Pour toute question relative à la vente directe de viande ou pour passer commande, n’hésitez pas à nous contacter au 06 50 57 86 83. Vous pouvez également nous joindre par mail à contact@manade-de-la-clastre.com ou compléter le formulaire de contact ci-après. Et pour suivre nos actualités, notamment les chevaux que nous proposons à la vente, une page vous est dédiée.
